CÁCH NẤU CÁC LOẠI CHÈ

Cách nấu các loại chè?
Bác nào biết nấu chè thì Tung chiêu nha; Tui là dân nghiện CHÈ đó; Đây nè:

CHÈ NHA ĐAM
Nha đam nấu cùng củ sen, nhãn nhục... là món chè thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

- 200g nha đam, 100g củ sen, 50g bo bo, 50g táo đỏ, 50g phổ tai, 100g hạt sen, 300g đường

Cách làm

- Nha đam gọt vỏ, thái hạt lựu, ngâm nước muối, vớt ráo.

- Ngâm mềm bo bo, phổ tai.

- Thái sợi phổ tai. Gọt vỏ củ sen, thái hạt lựu.

- Cho củ sen, hạt sen, bo bo vào nồi nước, nấu mềm.

- Tiếp tục cho đường vào nấu tan, rồi cho nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, cuối cùng cho nha đam vào.

- Khi ăn, múc chè ra bát, cho vào tủ giữ lạnh hoặc dùng kèm với đá rất mát và ngon tuyệt cú mèo luôn đó; Ai muốn ăn thì thử làm nha :p

CHÈ THƯNG
Nguyên Liệu:

1. 200gr đậu xanh cà sạch vỏ, vo đãi sạch, ngâm nước nóng qua 2 giờ rồi cho vào xững hấp chín cho rời hạt.

2. 200gr đậu phụng khô, ngâm nước nóng qua đêm, đãi vỏ, nấu đậu cho đến khi mềm.

3. 20gr nấm mèo, ngâm nước nở mềm, cắt bỏ gốc rễ, xắt nấm thành sợi nhỏ.

4. 100gr bột khoai miếng dài, bột báng viên.ngâm riêng trong nước lạnh chừng 1 giờ, vớt ra để ráo.

5. 15 trái táo tàu khô ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt hai, bỏ hột.

6. 500gr dừa nạo, cho vào ½ lít nước sôi, vắt lấy nước cốt; cho thêm khoảng 1,5 lít nước nóng nữa vắt lấy nước dão.

7. Nấu nước dừa dão với chừng 5 - 7 lá dứa rửa sạch. Khi nước sôi, cho bột báng, bột khoai vào nấu nhỏ lửa cho nở mềm, rồi cho vào tiếp khoảng 350 đến 450gr đường (tùy ý muốn ngọt ít nhiều), đường tan, vớt bỏ lá dứa rồi cho đậu xanh, đậu phụng, nấm mèo vào khi nước sôi lại lần nữa cho nước cốt dừa, táo tàu.vào khuấy đều, nêm vào khoảng non muỗng cà phê muối cho chè đậm đà là tắt bếp.

8. Tùy thích ăn chè nóng ấm hoặc múc ra từng chén và ướp lạnh trước khi ăn; nếu muốn ăn kèm nước đá bào thì nên tăng lượng đường cho chè ngọt đậm hơn.

C.T

CHÈ HẠT SEN
Nguyên liệu: 200g hạt sen tươi, 100g đường cát trắng, 1 lít nước, 1ống va-ni.

Thực hiện:

1. Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen vào nấu đến khi chín tới.

2. Cho đường vào nấu tan. Tiếp tục đun khoảng 10 phút để hạt sen chín đều và ngấm đường. Cho va-ni vào, khuấy đều. Nếu dùng nóng thì thêm ít nước để chè có vị ngọt thanh, còn nếu dùng lạnh, bạn nên nấu hơi ngọt để khi thêm đá vào, chè sẽ ngon miệng.

Mách bạn: Mua loại hạt sen tươi đã tách vỏ, bỏ nhuỵ xanh và có màu trắng, ráo, không ngả vàng.
__________________

CHÈ BÁNH TRÔI
Nguyên liệu:

20g bột năng, 300g bột nếp xay mịn, 250g đậu xanh, 300g đường cát, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi hoặc 1 ống va-ni, 1 ít vừng rang vàng.

Thực hiện:

1. Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi đem hấp chín. Dùng thìa tán nhuyễn, vo thành từng viên tròn, đường kính 1,5cm.

2. Nấu sôi 1 bát nước trong nồi, cho 50g đường vào khuấy tan. Tắt bếp để nguội bớt rồi từ từ cho bột nếp vào, tiếp tục khuấy cho tới khi có được một hỗn hợp mịn. Chia bột thành từng phần bằng với phần nhân.

Cán bột thành miếng tròn nhỏ, cho nhãn nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Thả viên bánh vào nồi nước sôi, luộc chín.

3. Đun sôi 1 lít nước, cho lượng đường còn lại vào nấu tan, cho bột năng hoà tan với ít nước vào khuấy đều tay để nước đường sánh lại. Tắt bếp, thêm nước hoa bưởi hay va-ni vào.

4. Cho bánh trôi vào bát, múc nước đường vào, rắc ít vừng rang vàng lên.

Mách bạn: Sau khi luộc viên trôi nước, hãy thả ngay vào nước lạnh, sau đó vớt ra để bánh không bị chảy nhão, mất đẹp.
__________________

Nguyên liệu:

20g bột năng, 300g bột nếp xay mịn, 250g đậu xanh, 300g đường cát, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi hoặc 1 ống va-ni, 1 ít vừng rang vàng.

Thực hiện:

1. Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi đem hấp chín. Dùng thìa tán nhuyễn, vo thành từng viên tròn, đường kính 1,5cm.

2. Nấu sôi 1 bát nước trong nồi, cho 50g đường vào khuấy tan. Tắt bếp để nguội bớt rồi từ từ cho bột nếp vào, tiếp tục khuấy cho tới khi có được một hỗn hợp mịn. Chia bột thành từng phần bằng với phần nhân.

Cán bột thành miếng tròn nhỏ, cho nhãn nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Thả viên bánh vào nồi nước sôi, luộc chín.

3. Đun sôi 1 lít nước, cho lượng đường còn lại vào nấu tan, cho bột năng hoà tan với ít nước vào khuấy đều tay để nước đường sánh lại. Tắt bếp, thêm nước hoa bưởi hay va-ni vào.

4. Cho bánh trôi vào bát, múc nước đường vào, rắc ít vừng rang vàng lên.

Mách bạn: Sau khi luộc viên trôi nước, hãy thả ngay vào nước lạnh, sau đó vớt ra để bánh không bị chảy nhão, mất đẹp.
hay wá ha,hôm nào wa tui nấu tui ăn đi.

CHÈ BẮP

Vật Liệu
- 10 trái bắp non
- 350g dừa khô
- 1/2 chén nếp
- 2 muỗng súp bột mì
- 1 chút muối
- 400g đường cát
- 1 gói vani (bột thơm)
- 10 cọng lá dứa rửa sạch, cắt ngắn.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
- Thắng nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.
- Bắp non: Lột vỏ, bào mỏng, bào gần tới cùi.

Chế biến:
Nếp vo sạch, cho vào nấu hơi nhừ, cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vào, nêm chút muối, khi nếp nhừ và bắp đã chín cho đường vào, nêm ngọt là được (nấu đừng lỏng quá) để lửa yếu. Gần nhắc xuống, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống cho vani.

Khi dùng, múc chè ra chén, chế nước cốt dừa lên cho chè được béo ngon.

* Có thể nấu nếp và bắp riêng cho chín, sau đó trộn chung vào nấu cũng được.

CHÈ KHOAI MÔN CAO

Vật Liệu
- 1kg khoai môn cao (lựa thứ bột)
- 700g đường cát trắng
- 2/3 chén nếp, 1 gói vani
- 50g mè rang chín, đập dập
- 1 chút muối
- 350g dừa khô mài sẵn
- 10 cọng lá dứa rửa sạch, cắt khúc
- 2 muỗng súp bột mì.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Khoai môn cao: Rửa sạch, hấp chín, xắt ra từng miếng vừa ăn.
- Dừa khô: Vắt 2/3 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
- Nấu nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.

Chế biến:
- Nếp vo sạch cho vào xoong, chế nước lã vào nấu cho nở (sền sệt) nếp gần nhừ cho khoai và lá dứa vào nấu chung. Khi khoai đã mềm cho đường vào liệu vừa ngọt, đừng lỏng quá là được, nêm chút muối, chế nước cốt dừa vào, trộn đều nhắc xuống.

Khi dùng, múc ra chén, vớt lá dứa ra bỏ, rưới thêm nước cốt dừa, rải mè lên.

CHÈ THÁI
Là loại chè có đủ màu sắc xanh của sương sa , vàng của mít, trắng của dừa non và nhãn,đỏ của hạt lựu trong thấy ngon ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- 1 lon sương sa.

- 1 lọ dừa non.

- 3 tách sữa tươi.

- 1 lon mít nghệ.

- 1 lon trái nhãn hộp.

Thực hiện:

- Sương sa (thạch màu xanh), đổ ra, lấy nước luôn, cắt miếng cho vào tô.

- Mít thái dài dài (bỏ nước).

- Nhãn mở hộp ra đổ vào lấy nước luôn.

- Dừa non đổ vào luôn, (bỏ nước).

- Lấy muỗng khuấy nhẹ lên.

- Sau đó đổ 3 tách sữa tươi vào, cho đá vào ăn.

Theo vnnavi

CHÈ VỪNG (MÈ) ĐEN

Nguyên liệu:
(Tùy mọi người ăn nhiều hay ít mà áng áng ra nhé)
- 100gr vừng đen
- 30gr bột sắn
- 300ml nước lọc
- 50gr đường trắng
- nước hoa bưởi (nếu có)

Cách làm:
- Vừng đen rang lên cho thơm, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
- Cho nước vào xoong nhỏ, đun sôi cho đường vào cho tan rồi cho vừng vào đun sôi 3'
- Hòa tan bột sắn với 1 chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay,
- Cho nước hoa bưởi vào đun nhỏ lửa độ 3', vừa đun vừa khuấy nhé, không nó sẽ bị cháy đấy.
- Múc ra bát ăn nóng

Ghi chú:
Món này rất nhiều tinh dầu, tốt cho tiêu hóa, bổ thận. Đặc biệt tốt cho người ăn chay và bà mẹ mang thai sắp sinh.

CHÈ BƯỞI

Vật liệu:
- Bưởi tươi lột vỏ
- Bột mì tinh hay còn gọi là bột năng
- Đậu xanh cà
- Đường
- Muối
- Nươc hoa bưởi
- Nước cốt dừa

Cách làm:

- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bôt khoai), cho muối vào trộn đều, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hêt chất mặn và cũng hết chât the của vỏ bưởi xong vắt cho thât khô.
- Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi vỏ bưởi vào lăn khô cho đều (Vỏ bưởi sẽ được bao bọc bằng một lớp bột năng khô).

- Cho một nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả vỏ bưởi vào luộc (nhớ thả vào nồi từ từ đừng đổ ụp vào một lần thì sẽ đem đổ hết vào thùng rác đó), khi thấy từng sợi vỏ bưởi nổi lên nồi nước đang sồi thì vớt ra cho vào một thau nước lạnh lớn ngâm.

- Đậu xanh ngâm vài giờ cho nở, đem hấp chín... Nấu một nồi nước đường (tuỳ theo mỗi người thích ăn ngọt cỡ nào mà nấu) cho đậu xanh và vỏ bưởi đã chín vào. Chè phải hơi sánh/đặc thì mới ngon. Khi ăn múc ra chén or ly và cho thêm nước cốt dừa đà thắng kẹo lên trên

Cách thắng nước dừa:
Dừa non cho vào nồi nấu cho sôi. Lấy một chén nước lạnh pha với 1 muỗng cafe bột năng quậy đều, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc thì ngưng .. cho tí đường, muối cho vừa ăn tắt lửa

CHÈ SỮA TRÂN CHÂU

Chè nhãn nhục trân châu
Nguyên liệu gồm : Long nhãn khô Hạt trân châu to Hạt bột báng nhỏ Đường Dầu hoa chuối , hoặc hoa bưởi hay vanille Nước cốt dừa Chè nhãn nhục trân châu Cách nấu : - Trân châu lớn thì ngâm khoảng...

Trà sữa đào
Nguyên liệu: - 200ml sữa tươi. - 1 gói trà túi lọc. 1 ít trân châu - 3 thìa cà phê đường. - 1 quả đào, đá viên. Trà sữa đào Thực hiện: - Đun sôi sữa, ngâm túi trà vào đó 2-3 phút, lấy ra. - Cho đào...

Trà sữa táo xanh
Nguyên liệu: - 200ml sữa tươi. - 1 gói trà túi lọc. - 1 quả táo. - 4 thìa cà phê đường. - Đá viên. - 1 lát chanh. - Lá bạc hà. Trà sữa táo xanh Thực hiện: - Đun sôi sữa, cho túi trà vào ngâm khoảng 2-3 phút,...

Lipton trân châu sữa đá
Nguyên liệu: - 2 gói trà Lipton sữa - 20 ml sữa tươi

TÀO PHỚ: món ăn giải nhiệt mùa hè

Tào phớ - món ăn giải nhiệt mùa hè
Tags: làm tan biến, Tào phớ, ăn giải, mùa hè, món ăn, giải nhiệt, người, đậu, đường, bán, bát

Bưng bát tào phớ, cái lành lạnh của đá thấm vào hai bàn tay, vị ngọt của đường, mùi thơm của dầu chuối tan hòa vào nhau làm tan biến cơn khát.

Tào phớ được làm từ những hạt đậu tương vàng óng. Người ta ngâm cho hạt đậu trương to lên, lựa bỏ vỏ đem xay nhỏ. Một số công đoạn làm cũng giống như làm đậu. Để làm được gánh hàng, các bà các mẹ đã phải rất kỳ công. Phải đun nước đường cho sôi rồi để nguội lọc bỏ cặn, lựa hoa nhài sạch bỏ vào nước ngâm để có mùi thơm.

Ở Hà Nội ngày nay, thường thấy những người đàn ông rong xe đạp đi khắp. Khi có người mua, người bán dùng chiếc thìa đưa những lát mỏng tang trên bề mặt của khối đông nhũn, cho vào bát, cho ít nước đường đã ướp hoa nhài vào. Khi ăn, chỉ cần khoắng nhẹ thìa vào bát thế là những lát đậu mịn màng tan nhỏ ra như những cánh hoa. Vì thế, một số vùng gọi là đậu hoa. Một số người giữa phố nghe tiếng rao "ai tào phớ đi.." thật lạ tai, thử gọi vào mua ăn xem sao cho thỏa trí tò mò.

Ăn một lần rồi nhớ mãi, lâu rồi tiếng rao của người bán tào phớ trở nên quen thuộc với người dân phố phường. Bây giờ không chỉ những hàng rong bán tào phớ mà những cửa hàng bán chè cũng bán tào phớ.

ST
Việt Báo (Theo_VnExpress.net)

SỮA ĐẬU NÀNH

Kinh nghiệm làm sữa đậu nành ngon
Sữa đậu nành nóng không dùng chất bảo quản rất tốt cho sức khỏe. Muốn làm được sữa ngon lâu hỏng, điều quan trọng là cần phải ngâm và đun chín đúng cách.

Sữa đậu nành là đồ uống có nhiều chất thích hợp cho cả mùa đông lẫn mùa hè, nhưng lại không để được lâu. Các hàng rong thường đựng sữa đậu nành trong thùng nhựa và giữ nóng sữa tới khi đong cho khách. Tuy nhiên, do sản xuất không đảm bảo vệ sinh, sữa đậu nành hay nhiễm khuẩn. Sữa đậu nành đóng hộp thì được pha hương liệu thơm giống đậu nành, chất bảo quản (E451, 407, 460, 466, 500ii, 471...) và tiệt trùng, nhưng nhược điểm là uống nguội không ngon. Một số kinh nghiệm sau sẽ giúp chị em làm được sữa đậu nành ngon đảm bảo cho gia đình:

Mua và bảo quản hạt đậu nành
Hạt đậu nành có nhiều chất nên cần bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, các cửa hàng ngoài chợ và siêu thị thường chỉ để trong chậu nhựa hoặc đóng túi nilon. Người tiêu dùng mua về lại bảo quản sơ sài, hạt đậu nành tiếp xúc với không khí một thời gian bị hơi nước xâm nhập làm biến chất, hạt đậu hút ẩm càng nhiều càng cứng. Vì vậy, khi mua hạt đậu nành người tiêu dùng cần xem ngày đóng gói. Không nên mua loại để trên chậu, dù vỏ vẫn đẹp nhưng đã biến chất. Nên mua chỗ quen biết hoặc tìm loại hạt đậu nành đóng gói chân không, cóGiấy chứng nhận tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng. Sau khi mua về, nên để vào một lọ thủy tinh hoặc túi nilon hàn kín lại.

Loại hạt đậu nành đóng gói chân khôngcó chứng nhận ATVSTP.

Ngâm và xử lý bọt từ đậu nành

Vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm sữa đậu nành không ngon và mau hỏng. Theo kinh nghiệm, người ta xử lý rất kỹ bọt đậu nành trong quá trình chế biến. Cụ thể là dùng máy bơm sục nước từ dưới đáy bồn suốt thời gian ngâm để bọt và nước chua tràn ra ngoài mà không ngấm vào trong hạt. Kỹ thuật này giúp đậu nành luôn được ngâm trong môi trường nước có độ chua thấp. Áp dụng kỹ thuật, chị em nên làm như sau:
Bước 1: Đong đậu nành vào nồi to. Dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài.

Xử lý kỹ bọt, sữa đậu nành sẽ ngon và lâu hỏng hơn

Bước 2: Đợi bọt ra hết mới bắt đầu ngâm. Nên dùng nồi to, ngâm càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi. Ví dụ: 2 lạng đậu nành thì ngâm trong 5-10 lít nước. Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm mùa hè từ 6-8 tiếng, mùa đông từ 8-10 tiếng. Cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.

Sữa đậu nành nóng nhiều dinh dưỡng hơn.

Bước 3: Ngâm xong, bạn gạn nước ngâm đi, tiếp tục xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ. Kỹ thuật này giúp nước chua không ngấm vào thịt của hạt đậu nành.

Bước 4: Nếu hàng ngày làm, bạn nên ngâm lượng đậu nành cho 3-4 mẻ. Phần đậu ngâm bóp vỏ chưa dùng nên cho xấp nước, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong 2 ngày. Mỗi lần mang ra dùng cần thay nước, xả kỹ bọt rồi mới bắt đầu xay. Cách làm này tiết kiệm thời gian.

Xay và đun chín sữa
Cho hạt đậu nành ngâm đã bóp vỏ vào máy xay sinh tố, châm từ từ 200ml, vừa xay vừa dừng để nước đậu bão hòa. Châm nước từ từ giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Tiếp theo là đổ đậu nành đã xay mịn vào một nồi to và hòa với 1100ml nước còn lại. Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. Cho nước đậu vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp, sau 20-25 phút nước đậu chín là có thể uống nóng. Nhiều gia đình chọn mua loại máy làm sữa đậu nành sản xuất tại Hàn Quốc, có thể xay mịn để uống ngay không phải lọc, máy còn làm được đậu phụ và tào phớ rất ngon.

Máy làm sữa đậu nành Soylove sản xuất tại Hàn Quốc

Chú ý: Khi đun sữa, nên đặt một tấm sắt trên lửa rồi đặt nồi đậu nành trên tấm sắt. Vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Cách này giúp nước đậu chín mà không bị khê. Thấy nước đậu sôi bùng thì bắc ra, hớt sạch bọt rồi lại bắc lên đun tiếp 2-3 lần.

Nguyên liệu phụ nên cho vào lúc đun nước đậu. Có thể dùng 5-10 hạt lạc nhân bóc vỏ với 3-5 thìa vừng đen (mè đen), sữa đậu nành làm ra có vị ngậy và nhiều dinh dưỡng hơn. Hoặc cho thêm vào vài cọng lá dứa, sữa đậu nành sẽ có vị thơm ngon đặc biệt.

Công thức tham khảo làm sữa đậu nành ngon: Hạt đậu nành 120-130g, nước lã 1300ml, lạc nhân 5-10 hạt, vừng đen 20-30g hoặc lá dứa 3-4 cọng.

Nơi phục vụ uống thử và hướng dẫn làm sữa đậu nành ngon:

NƯỚC MÍA NGÀY HÈ

Nước mía ngày hè: “Thang thuốc phục mạch thiên nhiên”

Mía còn có tên là cam giá và nhiều tên khác. Tính năng công dụng của mía như sau: Mía được mệnh danh “Thang thuốc phục mạch”. Mía vị ngọt tính hàn (có sách ghi lương và bình).

“Mía chủ bổ khí kiêm hạ khí, bổ dưỡng, đại bổ tỳ âm, dưỡng huyết cường gân cốt, an thần trấn kinh tức phong, tả phế nhiệt, lợi yết hầu, hạ đờm hỏa, chi nôn, hòa vị, tiêu phiền nhiệt”. Để điều hòa tỳ vị thì đem lùi nướng (để cả vỏ nướng xong mới róc vỏ). Dùng uống chữa ho, hen, nôn, mửa, tình trạng hoảng hốt, tâm thần bất định, trúng phong cấm khẩu, bí đái. Do tính hàn lương nên cấm chỉ định trường hợp tỳ vị hư hàn. Trường hợp cần thiết thì phối hợp với gừng để giảm tính lạnh của mía.

Xin giới thiệu một số công dụng chữa bệnh của mía để chúng ta tận dụng hết tiềm năng của mía với giá trị bằng cả một thang thuốc phục mạch mà không chỉ đơn giản là cốc nước mía để giải nhiệt ngày hè...

Bài thuốc thường dùng

Chữa ho gà: Mía 3 lóng, rau má 1 nắm, gừng 2 lát. Cho vào 2 bát nước, sắc uống ít một.

Ho, hen do nhiệt, sổ mũi, miệng khô: Mía ép giã lấy nước nấu cháo ăn.

Thanh nhiệt, nhuận hầu họng (khô khát): Mùa đông nấu nước mía uống nóng.

Dưỡng âm nhuận táo, sinh tân chỉ khát, ho khan ít đờm, người bứt rứt, họng khô, táo bón. Cháo mía: Nước mía 200ml, gạo 60g (nấu cháo xong cho nước mía vào nấu lại cho sôi, ăn nóng).

Dưỡng âm, nhuận phế: Dùng cho người hay ho, nóng rát cổ, giọng nói yếu. Bách hợp 50g, ngâm nước nấu nhừ sau cho nước mía 100g và nước củ cải 100g. Uống trước khi đi ngủ.

Chữa bệnh bụi phổi: Nước mía 50ml, nước củ cải 50ml, cho mật ong, đường phèn, dầu vừng 1 ít chưng thành cao. Hằng ngày cho 2 lòng đỏ trứng gà đánh đều với cao rồi hấp cơm ăn.

Chữa chứng phát nóng, miệng khô, cổ ráo, tiểu tiện đỏ sẻn: Nhai mía nuốt nước hoặc hòa nước cơm mà uống.

Tư âm, dưỡng vị, chống khát, chống nôn mửa: Nước mía 150ml, nước gừng 5-10 giọt. Uống từng ngụm một, không uống một lúc tất cả.

Trẻ em đổ mồ hôi trộm: Ăn mía, uống nước mía.

Táo bón nhiệt kết đại tràng, thở có mùi hôi, đầy bụng, nước tiểu vàng, nóng, lưỡi vàng mỏng: Vỏ cây đại (cạo vỏ ngoài) 40g, phèn chua sống tán mịn 8g, nước mía 300ml cô đặc. Vỏ cây đại sao tán mịn, trộn 3 thứ luyện thành viên 0,5g. Mỗi lần uống 8 viên (4g) sáng sớm và trước khi đi ngủ. Khi thấy đi ngoài được thì thôi.

Chữa phiên vị, ăn vào nôn ra: Nước mía 200ml, nước cốt gừng 15ml. Trộn đều uống từng thìa nhỏ trong vài ngày. Bài này còn dùng chữa đau dạ dày mạn tính và giải độc cá nóc.

Chữa bàng quang thấp nhiệt, đái rắt, buốt, đục, viêm đường tiết niệu: Mía 1 khúc (300g), mã đề 200g (cả cây), râu ngô 150g. Mía lùi sơ, rửa sạch, cắt khúc chẻ nhỏ. Cho các thứ vào sắc uống.

Mùa nóng trẻ đi tiểu nhiều, đái nhiều lần ít một (đái dắt) là có thấp nhiệt. Cho uống nước mía. Mùa hè nên uống nước mía giải nhiệt.

Bệnh đường tiết niệu, thanh nhiệt lợi thấp: Nước ép mía 500g, hòa nước ép ngó sen tươi 500g. Chia nhỏ uống trong ngày.

Giải say rượu: Uống nước mía hoặc nhai mía nuốt nước.

Nứt kẽ môi miệng: Lấy nước mía bôi ngoài uống trong. Hoặc vỏ mía đốt tồn tính trộn ít mật ong bôi vào.

Chữa suy nhược cơ thể, ăn ngủ kém, hay mệt: Nước mía ép 1/2 lít. Trứng gà tươi 2 quả. Nước mía nấu sôi, đập trứng vào, nhắc xuống đậy kín nắp. Ăn nóng. Nếu tay chân lạnh thêm lát gừng sống giã nát cho vào nước mía khi sôi.

Người gầy da khô, tóc cháy: Rau má xay 200g, nước dừa xiêm 1 quả, nước mía 1 chén. Có thể thêm mật ong, sữa ong chúa để uống mỗi lần (không pha sẵn). Uống trước khi đi ngủ.

Chữa người gầy: Lấy 1 lít nước mía nấu kỹ với chuối khô (mứt chuối) 200g. Hai thứ nấu sôi, để lửa nhỏ, đập vào 2 quả trứng gà tươi (mới đẻ), ăn nóng. Tuần dùng 3 lần sẽ thấy hiệu quả.

Sau sởi: Ép lấy nước mía vỏ đỏ uống.

Phòng hậu sởi: Sắn dây 40g, rau mùi 20g, mía 2 đốt. Dùng 2 bát nước sắc còn 1 bát uống dài ngày trong dịch sởi.

Sốt rét có báng: Phế lao. Ăn mía dài ngày hàng tuần, hàng tháng. Kết hợp các phương khác của Đông y, Tây y.

Ngộ độc cá nóc: Nước mía với nước gừng tươi mỗi thứ một ít (nước mía là chính). Chỉ uống để sơ cứu rồi mang đi bệnh viện ngay.

Có sách cổ cho rằng uống nước mía bằng cách nhai có hai cái lợi: Một là uống được ít một sẽ có lợi hơn và hai là “Tập thể dục cho răng khỏe”. Ngày nay lại có sáng kiến dùng mía làm cốt bọc thịt ra ngoài để nướng. Phối hợp như vậy rất tốt. Tránh trộn nước mía với bia có hại...

Theo BS. Phó Thuần Hương (SK&ĐS)

ĂN QUẨY NGÀY GIÓ

Hà Nội: Dạo quanh phố phường ăn quẩy ngày gió

Hà Nội đã bắt đầu bước vào những ngày mùa thu gió se se, còn gì thích hơn là cùng bạn bè đi ăn quẩy nóng, bạn nhỉ?
Quẩy nóng từ lâu đã là một món quà vặt thân thương với người dân Hà Nội. Những chiếc quẩy dài, vàng rộm, giòn tan, chấm với nước chấm chua chua cay cay, chỉ đơn giản vậy thôi mà đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ. Nhìn đĩa quẩy đơn giản như thế, nhưng ai biết để làm ra nó cũng phải cầu kỳ lắm nhé. Nào là nhào nặn bột thế nào cho bột mịn, đều, rồi rán quẩy thế nào cho đều, vừa giữ được lớp vỏ giòn mà ruột lại hơi dai dai. Rồi khâu nước chấm cũng quan trọng, nước chấm chua dịu, cay nhẹ nhàng, điểm thêm mấy miếng đu đủ, cà rốt ngâm giấm giòn giòn, thế là quá đủ cho một buổi chiều gió mát lang thang đi ăn vặt cùng bạn bè rồi.

Tìm hàng quẩy nóng ở Hà Nội không khó, cũng bởi sự phổ biến của món ăn này tới cuộc sống hàng ngày của người Hà thành. Quẩy nóng được biết đến nhiều nhất là ở quanh các trường học, đầu tiên là khu Bách Khoa, rồi cạnh trường Lê Ngọc Hân cũng có một hàng nữa.

Hoặc nếu không, bạn có thể tìm hàng quẩy ở đoạn phố Hàng Bông, Đường Thành. Có 2 hàng quẩy khá đặc sắc ở đây để bạn tới ăn thử đấy. Hàng ở phố Hàng Bông nằm ngay gần hàng bán chả ngan nướng, còn hàng quẩy ở Đường Thành thì nằm sát chùa Kim Cổ. 2 hàng quẩy này chỉ bán vào tầm từ 5h - 8h, 8h30 thôi bạn nhé!

Ngoài ra thì trên phố Phó Đức Chính, Quán Thánh cũng có 2 hàng quẩy nữa cho bạn chọn. Bên cạnh quẩy thì 2 hàng này còn bán thêm bánh bẻng, bánh rán. Còn về giá cả, các bạn cứ yên tâm bởi quẩy luôn nằm trong danh mục những món quà vặt có giá mềm nhất. Chỉ từ 10 - 12K là bạn đã có một đĩa quẩy nóng đầy ắp rồi đấy.

Cùng đi ăn quẩy nóng thôi nào!

BÁNH RÁN NHỎ MÀ THƠM

Hà Nội: Bánh rán siêu nhỏ mà cực thơm ngon ở Ô Quan Chưởng

Ngày mưa thế này mà ăn vài cái bánh rán nóng giòn thơm ngậy thì thích lắm í.
Chúng mình đã quá quen với những gánh bánh rán rong bán ở cổng trường, với đủ loại bánh rán mặn, ngọt, rắc đường… Nhưng bạn đã bao giờ thử món bánh rán "siêu nhỏ" mà chúng tớ sắp giới thiệu ở bài viết này chưa?

Ngay đối diện Ô Quan Chưởng, nằm lọt thỏm giữa hàng chả rươi nổi tiếng và hàng miến lươn, hàng bánh rán này không có chỗ ngồi, vậy nên khách đến chỉ kịp mua về rồi lại phải phóng đi luôn. Cũng hơi bất tiện teen nhỉ, nhưng tạm bỏ qua điểm trừ này, chúng mình hãy đến với việc "thẩm định" chất lượng bánh luôn nhé.

Hàng bánh này nhỏ xíu, vậy nên cũng chỉ đủ chỗ cho 1 cái chảo lớn lúc nào cũng liu riu lửa và 1 khay inox to đựng đầy những viên bánh tròn xoe, vàng ươm, nhìn đến là thích mắt. Bánh được nặn nhỏ và tròn xoe như quả mận chín, ở trên rắc thêm một ít vừng trắng để bánh thêm phần ngậy. 

Ngon nhất là lúc bánh mới rán xong, bánh còn nóng hôi hổi. Cắn một miếng thấy vỏ ngoài giòn giòn, vừng trắng thơm ngậy, rồi bên trong hơi dai lại hơi dậy lên mùi bột, cắn đến miếng thứ hai thì bắt đầu thấy vị của nhân bánh. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, loại đậu xanh được cô chủ khéo chọn nên ăn thơm và ngọt lắm. Cứ một chiếc bánh xinh xinh như thế, ăn một lại muốn ăn hai, đến lúc bắt đầu thấy ngấy ngán thì nhận ra là mình đã "xơi"... gần hai chục cái bánh rồi ấy .

Một điểm trừ nữa của hàng này là cô bán hàng thường rán bánh với dầu cũ, nên nhìn mặt bánh có những cặn li ti màu đen, và nhiều khi có những cái bánh không giữ được vị thơm của bột. Ngoài ra thì  bánh rán ở đây được bán với giá khá rẻ, bọn tớ mua 10K được khoảng 13 chiếc. Nếu có dịp đi qua, thì các bạn cứ mua ăn thử xem sao nhé!

CÁC LOẠI BÁNH: Bánh rán, Bánh tôm, Bánh cuốn, Bánh xèo, Bánh gối

Hà Nội: Khám phá các loại bánh tại "ngõ ẩm thực" Đồng Xuân

Cùng chúng tớ đi một dọc ngõ chợ Đồng Xuân xem có những loại bánh gì các bạn nhé!
Ở một bài viết trước, bọn tớ đã giới thiệu tới các bạn ngõ chợ Đồng Xuân nổi tiếng với món phở tíu lạ miệng rồi phải không? Hôm nay, hãy cùng chúng tớ đi một vòng để khám phá những loại bánh dân gian nhé!

Bánh rán

Nằm ở ngay giữa ngõ có một hàng bán bánh rán nhỏ xíu, chẳng có bàn ghế gì cả, khác đến ăn chỉ có thể dừng lại mua về, đi một vòng ngõ, rồi... nhớ quá lại quay lại mua thêm vài ba cái nữa.

Bánh rán ở đây có 2 loại là bánh ngọt và bánh mặn. Bánh ngọt thì nhân đậu xanh, bánh mặn thì nhân miến, mộc nhĩ, một ít thịt băm. Bánh được rán ngay tại chỗ, nhìn cái chảo ngập dầu ì xèo những chiếc bánh tròn tròn đang ngả màu vàng non của bột sắp chín tới thật vô cùng hấp dẫn.

Này nhé, chiếc bánh rán vàng rộm, thơm phức, cắn vào thấy vỏ ngoài giòn tan, còn ở trong lại dai dai, nhân đậu xanh thì ngọt và bùi còn nhân mặn thì thơm phức hương mộc nhĩ, thịt lợn băm. Điều khiến bọn tớ thích nhất với món bánh rán ở đây chính là bánh lúc nào cũng giữ được độ giòn của vỏ chứ không bị nhanh ỉu nếu để lâu ở ngoài. Mà giá ở đây cũng không hề đắt đâu nhé, chỉ 3-5K cho một chiếc bánh rán to tròn thôi bạn ạ.

Bánh tôm

Chẳng phải đi lên tận hồ Tây mới có món bánh tôm ngon, bọn tớ mách nhỏ cho các bạn hàng bánh tôm này nằm ngay đầu ngõ Đồng Xuân, nhỏ nhưng "chất" các bạn ạ.

Bánh tôm ở hàng này ngon nhất là ở phần bột bánh. Bột bánh thơm, khi rán lên vàng rộm, ăn bùi bùi ngậy ngậy rất hợp với cái hương vị đặc trưng của khoai lang thái lát rán kèm. Bác bán hàng bán đến đâu, rán đến đấy nên bánh lúc nào cũng mới tinh tươm, nóng giòn hôi hổi. Tuy vậy có điểm trừ nho nhỏ là một cái bánh nhiều bột như thế, chỉ có 1 con tôm bé tí xíu phía trên cũng hơi… hụt hẫng các bạn nhỉ.

Nước chấm ở hàng này bình thường, không có gì quá nổi bật để tạo nên hương vị riêng. Giá một chiếc bánh tôm là 7K, nhưng nếu bạn có 2 người ăn thì 5 chiếc là vừa đủ rồi đấy. Được cái, bác bán hàng cũng thoải mái lắm nên dù bạn có ăn ít hay nhiều, bác vẫn phục vụ rất nhiệt tình.

Bánh cuốn

Ngay cạnh hàng bánh tôm mà chúng tớ vừa nhắc đến ở trên, có một hàng bánh cuốn thịt cũng rất hấp dẫn đấy các bạn ạ. Bánh cuốn thịt ở đây khác ở chỗ là bác bán hàng chỉ làm bánh cuốn với thịt băm và hành khô thôi, không có thêm mộc nhĩ, nấm hương nên khi ăn, bánh không có cái hương thơm đặc trưng này. Bù lại, lớp vỏ bánh trắng tinh, mềm mượt, ăn vào mát và thanh nhẹ, lại điểm thêm ít vị bùi bùi của thịt băm, thơm hăng hăng của hành khô, chấm vào bát nước chấm chua chua cay cay mới thật là toàn vị.

Một đĩa bánh cuốn ở đây có giá là 20K/ đĩa bạn nhé.

Bánh xèo - Bánh gối

Cũng nằm ở đầu ngõ, ngay đối diện hàng bánh tôm và bánh cuốn chính là một hàng bánh xèo/ bánh gối. Bánh xèo, bánh gối ở đây được chị bán hàng làm sẵn, rồi rán sơ qua, khách đến ăn thì chị chỉ việc rán lại cho vàng vỏ là được. Làm như thế tuy không ảnh hưởng nhiều đến hương vị, nhưng lại làm người ăn có cảm giác bánh không được mới hay vỏ bánh không được giòn và thơm.

Tuy nhiên, bù lại với việc này thì bọn tớ thấy món bánh xèo, bánh gối ở đây ăn khá được. Nhân bánh nhiều nên khi ăn thấy hương vị đậm đà hơn hẳn, nước chấm bình thường, không có gì đặc biệt. Nói chung là để ăn thử và ăn vui vui thì cũng không có gì đáng để phàn nàn đâu các teen ạ.

NƯỚC QUÝT

Ngọt mát ly nước quýt Hàng Nón vào ngày thu

Cùng chúng tớ nhấm nháp một ly nước quýt phố Hàng Nón cho một buổi chiều đầu thu mát mẻ bạn nhé!
Ngay phố Hàng Nón, đoạn ngã tư cắt với phố Đường Thành có một hàng cafe nhỏ với món nước quýt từ lâu đã thành "đặc sản" được nhiều người yêu thích. Có lẽ vì nằm dưới một gốc đa lớn, nên quán cũng có tên là Cây Đa luôn. Cũng nhờ có tán lá rộng của gốc đa bao phủ nên khách ngồi dưới luôn được che chắn khỏi nắng nóng.

Là một hàng cafe nên thực đơn chính của quán cũng toàn những loại đồ uống quen thuộc như nước mơ, nước chanh, cafe đen, nâu... Và trong rất nhiều sự lựa chọn, chúng tớ đã chú ý tới ngay một loại đồ uống khá "hiếm gặp", đó chính là nước quýt.

Đúng như cái tên, nước quýt cũng tương tự như… nước cam, nước chanh. Đó là nước ép từ những trái quýt chín, pha với một chút nước trắng và cho thêm đường. Còn hương vị? Nước quýt không có vị chua như nước cam, cũng không quá ngọt, vậy nên khi uống có cảm giác vừa lạ vừa quen. Lạ bởi ít ở đâu chế quýt thành nước giải khát, mà quen ở chỗ chính bởi cách pha chế đơn giản và hương vị thân thương của trái quýt.

Đơn giản, dễ làm là thế, nhưng cái khéo của bác bán hàng là ở khâu pha chế, nước quýt được pha vừa phải, vẫn giữ được cái hương thơm thanh mát của trái quýt tươi, chua dịu và ngọt nhẹ nhàng mà nhìn nước vẫn vàng ươm hấp dẫn với những tép quýt nhỏ xíu, căng mọng, tạo nên một ly nước giản dị mà vô cùng hấp dẫn. Buổi chiều mùa thu nắng nhẹ, gió mát, ngồi nhâm nhi ly nước quýt dưới gốc đa rì rào thật thoải mái phải không?

Bên cạnh món nước quýt đặc biệt, quán cafe này còn có cả món sữa chua dầm ca cao cũng rất đáng để thử. Này nhé, sữa chua được xắt ra thành miếng nhỏ, rưới thêm 1 lớp sữa đặc phía trên rồi cuối cùng là rắc một ít ca cao lên. Bạn chỉ việc trộn lên thật đều và thưởng thức cái vị đắng của ca cao, mát lạnh của sữa chua và béo ngậy của sữa đặc hòa quyện vào nhau thôi.

Giá cho một ly nước quýt hoặc một cốc sữa chua dầm là khoảng từ 20-25K, cũng không quá đắt phải không teen?

CÁC LOẠI CHÈ: chè ngô, chè bưởi, chè đậu đen, đậu đỏ…chè mã thầy, chè chuối…

Hà Nội: Đi ăn chè trong ngõ chợ Đồng Xuân

Lần trước, chúng mình vừa khám phá các loại bánh ở chợ Đồng Xuân. Hôm nay, chúng mình cùng dạo một vòng chợ để đi ăn chè nhé!
Ở bài viết trước, chúng tớ đã giới thiệu sơ qua cho các bạn về các loại bánh dân gian được bán trong ngõ chợ Đồng Xuân. Lần này, chúng mình hãy cùng tiếp tục cuộc "phiêu lưu" ẩm thực trong con ngõ nhỏ xíu này với các loại chè, bạn nhé.

Trong ngõ chợ Đồng Xuân chỉ có 2 hàng chè nhỏ thôi, 2 hàng này nằm khá gần nhau, có giá ngang nhau và chất lượng cũng không có gì quá chênh lệch. Chỗ ngồi ở 2 hàng này đều khá chật, vậy nên với những bạn nào đi đông người 1 chút thì sẽ hơi khó chịu vì khó mà kiếm được chỗ.

Chè ở đây có rất nhiều loại, từ những loại "truyền thống" như chè ngô, chè bưởi, chè đậu đen, đậu đỏ… cho đến chè mã thầy, chè chuối… Bên cạnh đó, còn có cả caramel, sữa chua nếp cẩm và rất nhiều đồ uống khác. Cả một thực đơn phong phú như thế, bạn tha hồ chọn cho mình loại chè yêu thích nhé.

Về hương vị, chúng tớ khá hài lòng sau khi thử 2 loại chè "đại diện" là chè ngô và chè thập cẩm. Chè được nấu đặc chứ không loãng toẹt như nhiều chỗ khác, ăn vào thấy thơm và ngọt đậm đà. Tuy nhiên, chè ngô ở đây là loại ngô Mỹ, ăn giòn chứ không dẻo và bùi giống như ngô nếp nên chúng tớ cũng hơi… hụt hẫng. Bù lại, ở đây có món chè mã thấy ăn cũng rất lạ miệng. Chè được làm từ củ mã thầy xắt nhỏ, khi ăn vừa giòn, vừa mát, lại thêm cái vị dai dai ngọt ngọt của lớp bột năng bên ngoài, ăn thích vô cùng.

Giá cho một cốc chè bất kỳ ở đây là 15K, tuy vẫn hơi "chát" cho 1 cốc chè nhỏ nhưng dù sao vẫn rẻ hơn món "buffet" chè ở Hàm Long rất nhiều, mà ăn cũng ngon hơn nữa. Vì vậy nếu có dịp lạc vào ngõ Đồng Xuân thì bạn nhớ ghé vào để ăn thử một lần xem sao nhé!

CARAMEL LONG NHÃN

Hà Nội: Ngọt mát caramel long nhãn ngày đầu hè

Cùng chúng tớ "khám phá" món caramel long nhãn ngọt mát cho những ngày hè sắp tới nào.
Chúng mình đã quá quen với những biến tấu của caramel như caramel trân châu, caramel nếp cẩm, Suka, caramel hoa quả... Vậy caramel long nhãn thì sao nhỉ? Hãy cùng chúng tớ khám phá một hàng chè với món caramel và rau câu cực ngon và mát nhé.

Hàng này có một đặc điểm đó là khá khó tìm. Địa chỉ chính xác là 349b ngõ 347 phố Huế, bạn cứ đi từ đường Trần Khát Chân vào sẽ thấy ngay một ngõ to trên mặt phố Huế. Đến đây thì bạn đừng vội hoảng bởi trong ngõ này lại ghi là phố... Yên Bái cơ, bạn hãy bình tĩnh đi vào một đoạn ngắn, rẽ vào một ngõ đầu tiên ở phía bên phải, đi thêm 1 đoạn thì sẽ thấy 1 hẻm nhỏ, và hàng chè của chúng mình nằm ở ngay trong này thôi. Khó nhớ phải không? Nếu bạn đi một lần rồi thì sẽ nhớ ngay thôi.

Hàng chè này có 2 món chính được nhiều người yêu thích nhất là caramel long nhãn và thạch rau câu. Món caramel long nhãn thì nom thật là thích mắt. Caramel vàng ươm, mặt trên nâu xém màu cánh gián, nằm gọn trong những viên thạch, viên rau câu trong veo, xinh xắn, điểm thêm những viên trân châu tròn màu ngà và vài viên long nhãn nhỏ nhắn, thơm. Bạn hãy trộn đều và từ từ thưởng thức nhé. Cái ngậy ngậy, thơm béo của caramel hoà lẫn với cái mát, giòn giòn của thạch, rồi đâu đó là vị bùi bùi của trân châu và đây rồi, cái vị mát, thanh và ngọt dịu của những viên long nhãn khiến bát chè trở nên thơm và thanh hơn.

Đấy là món caramel, còn món rau câu thì cũng thật thú vị. Bát rau câu xanh mát với nước cốt dừa và những sợi chè Thái, thạch trong suốt xen lẫn. Cũng những vị thạch, long nhãn, trân châu, dừa khô đấy, nhưng khi ăn kèm cùng cái giòn giòn, mát mát của rau câu thì lại ngon theo một kiểu khác. Rau câu ở đây có nhiều loại lắm, cacao, trái cây, bạn có thể chọn thỏa thích. Hoặc nếu không, bạn cũng có thể thưởng thức món thạch rau câu "nguyên bản" từ ngày xưa của quán, chỉ gồm rau câu và nước cốt dừa thôi cũng đã ngon rồi.

Giá một bát caramel long nhãn và rau câu long nhãn ở đây là 20k các bạn ạ, nhưng mà là một bát đầy luôn í. Các bạn nếu có dịp thì hãy thử bớt chút thời gian, "tìm đường" và đến ăn thử vào những ngày hè sắp tới nhé.

SỮA CHUA MÍT TRÂN CHÂU THẠCH

Sữa chua mít trân châu socola ngon tuyệt
Saga - Theo TTVN

Trước đây, sữa chua mít còn là một món lạ nhưng đến nay nó đã kịp “phủ sóng” gần hết từ điểm ẩm thực teen chúng mình rồi.

Nói đến phố Lý Văn Phúc chắc nhiều bạn còn phải “ú ớ”, thực ra đây chính là con phố “chân gà nướng” nổi tiếng trên đường Nguyễn Thái Học. Coffee Hương sở hữu một góc nhỏ xinh trên con phố vốn làm mê mệt teen mình bấy lâu nay bởi món chân gà nướng thơm lừng.

Trước đây, sữa chua mít còn là một món lạ nhưng đến nay nó đã kịp “phủ sóng” gần hết từ điểm ẩm thực teen chúng mình rồi. Tuy nhiên, xin cam đoan rằng bạn vẫn sẽ mê món sữa chua mít ở café Hương bởi món khoái khẩu này tại đây bởi mùi sôcôla kết hợp rất khéo léo với mít và sữa chua.

Cầm trên tay bát sữa chua mít sôcôla, cảm nhận đầu tiên của chúng tớ là nó khá đầy đặn với mít, thạch hoa quả nhiều màu sắc, viên trân châu nhân dừa to tròn căng, tất cả ngập trong sữa chua trắng muốt và trên cùng phủ một lớp sốt sôcôla cực kỳ hấp dẫn.

Trộn tất cả các nguyên liệu lên và bắt đầu thưởng thức nào! Mít dai dai đi kèm với thạch rau câu sần sật thơm mùi hoa quả kèm theo đó là những miếng trân châu mềm có vị ngậy của nhân cùi dừa bên trong.

Thêm nữa là bạn chớ vội nhìn vào độ “màu mè” của thạch rau câu ở đây mà đánh giá là có nguồn gốc không an toàn nhé. Thạch rau câu ở đây là đồ tự làm hoàn toàn và lấy màu từ lá dứa, sirô hoa quả có nhãn mác đàng hoàng đấy nhé.

Ngoài món sữa chua mít trân châu sôcôla, coffee Hương còn có cả món hoa quả dầm, sữa chua mít dâu tây, sữa chua nếp cẩm nữa. Món nào cũng được cho vào bát đầy đặn, ăn cũng phải ngang bụng mà chỉ có 15k thôi nhé.

Giao hàng tận nơi trong bán kính 2km các bạn nhé!

SỮA NGÔ

Sữa ngô thơm béo ngon tuyệt cú mèo
meosut - Theo PLTP

Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo, kết quả mỹ mãn... vậy tội gì mà không thử nhỉ???

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 - 2 bắp ngô ngọt

- 200ml sữa tươi (không bắt buộc)

- Đường

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Bóc, tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp này.

- Với phần lá và râu, các bạn đừng bỏ đi, chọn lấy phần lá non bên trong, rửa sạch rồi bó lại như hình bên nghen.

Bước 2:

- Cho ngô và lá vào nồi luộc chín này.

Bước 3:

- Khi ngô đã chín, các bạn để cho nguội rồi tách hết phần hạt ra nhé!

Bước 4:

- Khi đã tách ngô xong rồi thì mình cần gạn lấy khoảng 1,5 lít nước ngô nè.

Bước 5:

- Cho hạt ngô và nước ngô vào xay thật kĩ.

Bước 6:

- Tiếp theo là lọc bỏ bã ngô đi, mình chỉ lấy phần sữa ngô thôi.

Bước 7:

- Cuối cùng, đun sôi lại sữa ngô một lần là xong. Nếu muốn sữa có thêm độ béo thì các bạn cho thêm 200ml sữa tươi vào nhé! Còn về lượng đường cho vào thì tùy khẩu vị của mỗi người đấy!
Trời lạnh ta uống sữa nóng còn trời nóng thì ta uống sữa lạnh!

Uống mùa nào cũng hợp hết á!

Nếu bảo quản tốt thì sữa để được khoảng 2 ngày nhé!

Sữa mang hương thơm rất đặc trưng của ngô các bạn ạ!

Vị của nó thì hơi béo béo cho dù bạn không hề dùng đến sữa tươi...

Các bạn cứ uống thử mà xem!

NƯỚC GẠO RANG

Nước gạo rang "homemade" - ngon và lạ!
Meosut - Theo PLXH

Nước gạo rang thơm thơm, mát mát hương đậu phộng thích lắm í!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50gr gạo tẻ

- 30gr đậu phộng (lạc)

- 2 lít nước

- 50gr đường

Mách nhỏ: Dùng thêm 30gr đậu xanh nữa thì nước gạo rang sẽ thơm hơn đấy!
Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Để gạo dưới dòng nước nhẹ để cho gạo sạch hết bụi bẩn. Sau đó, để cho gạo ráo nước nhé!

Bước 2:

- Trong lúc chờ gạo ráo thì mình rang đậu phộng nè.

- Khi đậu phộng được rang xong, các bạn nên ủ một lúc trong giấy báo thì sẽ dễ tách vỏ hơn đó!

Bước 3:

- Và giờ thì rang gạo nghen.

- Rang sao cho tất cả chuyển sang màu vàng nâu như hình bên là ukie!

Bước 4:

- Bóc sạch vỏ của đậu phộng đi nè.

Bước 5:

- Xay nhỏ lần lượt gạo và đậu phộng nào!

Nếu dùng cả đậu xanh thì cũng phải rang và xay đậu xanh ra nhé!

- Cố gắng xay thật nhỏ và mịn nhá!

Bước 6:

- Hòa bột gạo, bột đậu phộng vào nước.

- Và cả đường nữa. Rồi cho lên bếp đun sôi.

Bước 7:

- Đun nước gạo trên lửa nhỏ trong khoảng 15' - 20'. Sau đó, bỏ ra, lọc qua một lần rùi đun sôi lại là xong!

Nếu có cảm giác, nước gạo bị đặc quá thì các bạn cho thêm nước vào nhé!
Để nước nguội rồi bỏ thêm đá vào và thưởng thức ha!

Nước có hương thơm của gạo này...

Và cả vị béo của đậu phộng nữa...

Thêm vào đó, nước gạo rang có công dụng giải nhiệt rất tốt đấy các bạn ạ!

Thực hiện: Meosut
Ảnh: Meosut

TRÀ CHANH

Pha trà chanh như ở Nhà Thờ nè!

Trà chanh thơm thơm ngọt ngọt mình vẫn hay uống trên Nhà Thờ đấy! Làm thôi !
Teen thường hay lui tới khu vực Nhà Thờ và Đào Duy Từ để uống trà chanh và buôn chuyện. Nhưng ở nhà, mình cũng có thể pha trà chanh để uống đấy. Cách làm dễ cực kỳ nhé.    

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Chanh tươi
- Trà xanh
- Đường
- Mật ong

Cách tiến hành:
  
Bước 1:

Bạn hãy pha 1 ấm trà, không cần đặc lắm, để 1 lúc cho nguội bớt. (Cách pha trà nè: cho chè vào ấm, tráng qua bằng nước sôi, đổ hết nước tráng đi rồi cho nước sôi vào tiếp, thế là xong)
   
Bước 2:

Trà đã nguội rồi, mình cho một chút đường vào, khuấy tan. Các bạn có để cho thêm mật ong vào, vị trà sẽ rất thơm.
   
Bước 3:

Cắt chanh rồi vắt lấy nước cốt, với mỗi 500mil nước chè mình có thể vắt 1 quả chanh là vừa. Cho thêm vài lát chanh thái mỏng để bình trà thêm thơm ngon và đẹp mắt nhé.

Bây giờ chỉ cần bỏ chút đá vào cho thật mát lạnh rùi uống thôi! ^_^

Ngoài lá chè khô, các bạn có thể dùng chè tươi, vị chát chát cũng rất ngon và thơm đấy.

Múp Míp